Dieta z ograniczeniem tłuszczy to dieta ogólnie znana jako dieta wątrobowa. Jest to dieta, którą stosuje się jak sama nazwa wskazuje w różnego rodzaju schorzeniach wątroby. Dieta ta polega na ograniczeniu tłuszczy a zamienieniu ich na węglowodany. Nie można w ogóle spożywać napojów alkoholowych, które bardzo szkodzą naszej wątrobie. Być może każdy z nas nie zdaje sobie sprawy z tego, ale jest właśnie chory i powinien stosować tę dietę. Choroby wątroby są bardzo trudne do rozpoznania, ponieważ w początkowych stadiach tej choroby wątroba nie daje żadnych objawów, ze coś jest nie tak. Nie odczuwamy bólu ani tez nie mamy innych objawów chorobowych. A kiedy już się dowiadujemy o chorobie to wielokrotnie jest to już za późno. W tej diecie należy przede wszystkim ograniczyć potrawy smażone,a w zamian za to stosować różnego rodzaju gotowanie, najlepiej na parze czy też pieczenie w piekarniku czy folii. Nie ma tutaj żadnych przeciwwskazań jeśli chodzi o błonnik, ponieważ nie szkodzi on w żaden sposób wątrobie.
